1、備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉 ， 前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的 。
2、把肉洗干凈，筋膜去掉，剁碎 。
3、把冬瓜洗干凈切厚片；把蔥，姜洗干凈切碎 。把蔥，姜放肉末里一起再剁一會 。
4、鍋里放水煮開，下入冬瓜片放鹽，等待煮開鍋 。
5、在煮冬瓜的時候，肉餡里打入一個雞蛋 ， 一勺淀粉 ， 再加適量的鹽攪拌勻 。
6、然后開始一點點加水，順時針攪拌；水汆丸子口感是否滑嫩有彈性，加水和攪拌是2個關鍵環(huán)節(jié) 。
7、肉在攪拌過程中會吸收水分，會越攪拌越干，要慢慢多次少量加水攪拌 。
8、這時冬瓜已經(jīng)煮好了 ， 把火關小點；我們開始做丸子了 。把手洗干凈用手抓一團肉末從虎口里擠出 ， 另一只手用勺子從虎口上舀進鍋里 。
9、動作要快一點，把丸子全部做好以后 ， 再大火煮開鍋，然后關火起鍋 。
【汆丸子的家常做法】10、準備一個大點的碗放點胡椒、味精 ， 把丸子湯盛起，這樣滑嫩好吃的水汆丸子就做好了 。

汆丸子的家常做法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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