【大理石抹茶紅豆戚風(fēng)】1、食材：低粉90克、抹茶粉20克、糖90克、雞蛋5個(gè)、玉米油70克、牛奶95克、鹽少許、塔塔粉1.5克、蜜紅豆、果醬適量 。
2、烤盤(pán)鋪油紙,撒上蜜紅豆 。
3、蛋白分三次加糖打到中性發(fā)泡 。
4、蛋黃、牛奶、玉米油混合,用打蛋器低速打到乳化后分成兩份（為1/3和2-3兩份） 。
5、大份的篩入面粉,用打蛋器打10秒鐘 。
6、小份篩入抹茶粉，用打蛋器打10秒鐘 。
7、用橡皮刀把四周刮干凈,拌均,兩份都分次與蛋白混合拌勻后為面糊和抹茶糊 。
8、先將面糊倒入模，再倒入抹茶糊 ， 用橡皮刮刀輕攪一下即成大理石花紋 。
9、70度,中層,烤25分鐘 。
10、出爐趁熱抹果醬,卷起來(lái) 。

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