1、首先將紅豆洗凈,加適量清水,中火煮開(kāi)后,小火慢熬 , 大約一個(gè)多小時(shí)以后,紅豆煮開(kāi)花,用勺子時(shí)間按壓后繼續(xù)煮 。
2、把湯從細(xì)篩子中倒入大碗里,開(kāi)花的紅豆會(huì)留在篩子上 , 用勺子使勁按壓水分和豆沙 。
3、豆沙會(huì)被擠入盛湯的碗中,然后把這碗湯倒回鍋里慢慢熬,這期間用水把糯米粉和成面團(tuán),再揉成糯米小丸子 。
【如何做紅豆沙】4、湯重新開(kāi)鍋后 , 把丸子倒進(jìn)鍋里煮熟,如果湯不夠粘稠,可以加一點(diǎn)調(diào)好的藕粉,再加點(diǎn)冰糖即可 。
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