1、先用開水把案板的兩面都清洗干凈,新的案板表層都有一層蠟狀物,是為了防止案板開裂用的,用熱水澆淋,一般兩次就可以去除干凈 。
2、用熱水沖洗之后 , 將案板用濃鹽水浸泡一天 。濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止 。用濃鹽水泡一天的目的 , 是讓木頭表面帶有鹽分 , 可以防止干燥開裂 。
【案板第一次怎么清洗】3、將案板取出晾干后,在表面均勻涂抹一層食用油,待油完全滲入砧板后即可正常使用,這樣做的目的,是使砧板在使用過(guò)程中不易開裂變形 。
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