【橄欖油冬天凝固正常嗎】當溫度低于7攝氏度時，特級初榨橄欖油會產(chǎn)生云霧狀甚至凝固現(xiàn)象 。
任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點是都會自然凝固，俗稱結(jié)晶，肉眼觀察是漂浮物或沉淀 。溫度升高到大于8攝氏度以后會自然消失 。這也是鑒定特級初榨橄欖油的一個好方法 。

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