1、把雞蛋打入碗里，加入鹽、料酒、雞精增加鮮味 。
2、用筷子把雞蛋打散后攪拌均勻 ， 加入雞蛋液１倍量的溫水，繼續(xù)攪拌均勻 。
3、蛋液過細(xì)篩，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)眼 。把雞蛋液放到蒸鍋上 ， 大火燒開后繼續(xù)蒸１０分鐘即可關(guān)火 。
4、煎鍋倒入花生油燒熱，把洗凈的蝦仁放到煎鍋里 ， 煎至兩面發(fā)紅色的時(shí)候，放入海參兩面煎熟 。
【海參怎么樣吃】5、把煎好的蝦仁和海參碼放到雞蛋羹上，澆上生抽即可食用 。

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