1、清炒蘆筍是一道位于福建省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于閩菜系 。由蘆筍200克,蔥粒100克 , 鹽適量,淀粉、料酒、醋少許等原料組成 。
2、做法:
?。?)將蘆筍洗凈 , 切成段,備用 。
?。?)炒鍋內(nèi)放底油,加入蔥粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、鹽和味精 。
【清炒蘆筍】 ?。?)加入筍段,不停地翻炒,
?。?)待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁 , 即可裝盤 。
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