【山西脆餅制作方法竅門】1、盆中打入兩個蛋黃,玉米油,白砂糖 。
2、面粉和小蘇打泡打粉混合均勻 。
3、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水,攪拌至里邊的白砂糖融化 。
4、混合后的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內(nèi),每一次都翻拌均勻后,再加下一次粉 。
5、面糊用刮刀翻拌均勻 。
6、分成每一個都相等的面團，用手把面團團圓，按扁后放在鋪了油紙的烤盤上 。
7、烤箱預熱180度 ， 烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可 。

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