1、主料：蝦仁120克、雞蛋3個(gè) 。
2、輔料：油適量、鹽1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生粉1勺、姜6克、小蔥10克 。
3、鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈備用 。
4、雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花 。
5、往蛋液中加入少許的鹽 。
6、蝦仁里加入適量的鹽 ， 糖，生粉，胡椒粉 ， 食用油，抓勻備用 。
7、燒熱鍋，放油 ， 下蝦仁 。
8、稍稍變色時(shí) ， 把姜末也放入 。
9、倒入蛋液 。
10、急火慢推 。
【蝦仁炒雞蛋怎么做好吃】11、當(dāng)?shù)耙荷陨砸荒?，就可以了出?nbsp;， 盛盤 。
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