一、材料
1、主料：卷心菜 ， 胡蘿卜 。
2、輔料：食鹽 ， 白糖，香葉 ， 杜松子 。
二、做法
【德國泡菜的做法】1、卷心菜洗凈，刨成一豪米厚的細絲；
2、加入二十克鹽和卷心菜絲拌勻備用；
3、放置三十分鐘后沖水然后過濾備用；
4、找個鍋加入鹽十克接著倒入水燒沸；
5、接著加入拍破的蒜瓣和姜末和白醋；
6、拌勻找個大盆放入卷心菜絲倒入鹽；
7、最后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏即可 。

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