這是滲透壓的原理 。蘿卜體內(nèi)的含有不少的水，含鹽度極低 。一加鹽以后，體外鹽的濃度很高，體內(nèi)的水就會(huì)向體外滲透而“出水” 。不光腌蘿卜是這樣，腌菜時(shí)也是這樣 。
蘿卜條腌制的做法：
材料：白蘿卜，胡蘿卜，鹽，糖，白醋 ， 紅辣椒 ， 生姜 。
步驟：
1、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，腌制約20分鐘入味 。
2、鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化 。
3、關(guān)上火后加入白醋 ， 攪拌成糖醋水，放涼 。
【蘿卜條腌制幾天出了很多水怎么辦】4、紅辣椒洗凈后，在一面
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