正常成熟的榴蓮聞起來(lái)是比較香的，如果味道聞起來(lái)酒味非常重，這個(gè)時(shí)候要注意了，可能是變質(zhì)了，那么，剝榴蓮有什么技巧？下面小編就帶來(lái)介紹 。
榴蓮有點(diǎn)酒味道正常嗎分情況而言 。
新鮮的榴蓮是沒(méi)有酒精味道的，如果榴蓮聞上去有股酒精的味道，說(shuō)明榴蓮的糖分被分解發(fā)酵成了乙醇 。
【榴蓮有點(diǎn)酒味道正常嗎 剝榴蓮有什么技巧】如果酒精味道不怎么強(qiáng)烈，那么這個(gè)榴蓮仍然是可以食用的 。
如果可以清楚地聞到十分濃烈的酒精味，那么這種時(shí)候的榴蓮很可能變質(zhì)了，是不建議食用的 。
榴蓮雖然好吃，但一次不宜食用過(guò)多 。
特別是患有糖尿病、腎病以及“一老一小”等特殊人群，更應(yīng)注意以下3點(diǎn)：一是榴蓮含糖量高，糖尿病、高膽固醇血癥人群應(yīng)少食；二是榴蓮含鉀量較高，腎病、心臟病者應(yīng)少食；三是榴蓮果肉黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息 ， 老人和兒童須少食、慢食，感冒、咳嗽、氣管敏感者不宜食用 。
此外，大量吃榴蓮后最好不要飲酒，因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后需要被胃腸道消化 ， 而榴蓮內(nèi)含有的菌素，有可能讓酒精里的乙醛在肝臟內(nèi)大量堆積，無(wú)法及時(shí)進(jìn)行代謝 。而這些物質(zhì)在肝臟內(nèi)蓄積 ， 可能引起身體出現(xiàn)中毒反應(yīng) 。
剝榴蓮有什么技巧和吃榴蓮需要勇氣不同，剝開(kāi)榴蓮布滿粗刺的外殼，則更需要一點(diǎn)點(diǎn)技巧 。
首先 ， 用刀把榴蓮底部凸起部分切開(kāi)，這時(shí)就能看見(jiàn)里面的紋路，然后可以用刀順著紋路切一刀 ， 再把榴蓮殼剝開(kāi)，就能輕松地取出果肉食用 。
在挑選榴蓮時(shí)，要看捏榴蓮的尖刺，如果榴蓮的尖刺 ， 又粗又矮，那么它的皮薄，果肉又多又飽滿 。
用手捏相鄰的兩個(gè)尖刺的尖 ， 如果尖刺比較軟，那么榴蓮的成熟度就比較高，如果捏不動(dòng)，就說(shuō)明榴蓮?qiáng)A生 ， 這樣的榴蓮不要買(mǎi) 。
通常我們買(mǎi)回來(lái)的榴蓮，都只吃榴蓮肉，榴蓮殼和榴蓮核都會(huì)扔掉，但其實(shí)它們也是能吃的 。
其實(shí)榴蓮果皮（挨著殼和肉的那層白色的瓤）能燉湯 。其中含有多種芳香成分，燉湯的過(guò)程這些成分可以揮發(fā)出來(lái) ， 讓湯散發(fā)出特殊的香味來(lái)，用來(lái)煲雞湯、排骨湯都很不錯(cuò) 。
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