【香椿芽苗菜怎么吃】

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香椿芽苗菜屬于芽菜的一種,主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、葉綠素、黃酮類物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)成分比較高,相比于春天長(zhǎng)出的香椿嫩芽,香椿芽苗菜的嫩度較高,含水量大,纖維素含量較低,因此有涼拌、做沙拉、炒食、下火鍋等食用方式 。

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