1、取一些小蔥，將其洗凈，切成蔥花，然后，將豆腐切成塊 。
2、在鍋中放入適量的油，然后，開火，當油有6成熱時，將豆腐塊放入，然后，開小火，煎炸 。
3、當豆腐的表面顏色出現(xiàn)變化時，變成微黃，此時，開始炸另一面，并且加入少量的鹽 。
【家常香煎豆腐】4、當豆腐炸好后，在鍋中放入一點點水，這樣豆腐就可以變得很柔軟 ， 然后，將少量雞精放入 ， 最后 ， 在出鍋前，將蔥花撒上 。

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