1、準(zhǔn)備糯米粉125克,糖75克,溫水200毫升,香蕉兩根,豆沙100克 。
2、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉 。
3、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團(tuán),取其中半份用大火蒸15分鐘 。
4、將生熟皮混合,搓至極均勻 , 放臺(tái)上開成一厘米厚的長(zhǎng)方塊 。
5、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后 , 壓成薄塊,放在糯米皮上,推卷成條狀 , 置已涂油之碟上蒸20-25分鐘 。
【金黃香蕉糕】6、取出香蕉糕,趁熱滾上糕僂或椰絲,晾涼后用利刀切件即成 。
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