【3 陳皮】

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2. 廣陳皮果皮多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序 ， 厚度約1毫米 。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視透明清晰，質(zhì)較柔軟 。
陳皮-鮮橘皮與陳皮的區(qū)別
橘皮含有揮發(fā)性芳香油，橘皮浴能怡情養(yǎng)性 。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會(huì) ， 然后洗??，繅劰浴水清祥斦?nbsp;， 出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤(rùn)、舒適感 。
鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同 。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效 ， 而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來 。此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響 。
陳皮也并非人人可以隨意拿來泡水飲用 。陳皮性溫、辛、苦 ， 有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的 。
陳皮-新會(huì)特產(chǎn)——新會(huì)陳皮
新會(huì)陳皮是新會(huì)大紅柑的干果皮，新會(huì)大紅柑（學(xué)名枝柑），是新會(huì)著名土特產(chǎn) 。因其品質(zhì)獨(dú)特 ， 早在明清以前就已蠻聲遐邇，并被列為“貢品”，行銷國(guó)內(nèi)外 。
大紅柑果實(shí)扁圓，油身而有光澤，皮色在成熟過程中由青轉(zhuǎn)紅 ， 冬至前后呈大紅 。柑肉爽脆多汁，甜酸適度，每百毫升含檸檬酸0.7 至0.82克，含糖10.1克至11.3克 ， 可溶性固體物為11%—12%，單果重約100克—150克 。其品種分為大種油身、細(xì)種油身、大蒂、高篤四種，近年又培育出早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的新良種 。新會(huì)大紅柑，不僅是著名水果 ， 而且藥用價(jià)值較高，且有潤(rùn)心肺、清熱、化痰止咳等功效 。大紅柑連皮藏于白糖中，待糖溶化后制成的糖柑，有防治小兒麻疹的功效 。其核有理氣止痛功效，常用作醫(yī)治疝痛 。

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