1、封藏法：在大缸或陶壇底部墊上一層報(bào)紙，將新鮮的大量春筍放在大缸或陶壇中 ， 蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這樣保存春筍能夠在一定程度上減少水分的蒸法，春筍呼吸作用排出的二氧化碳能夠自然的降氧 ， 抑制筍體的呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到一定的保鮮作用，用此方法可保存30-50天不等 。
【大量新鮮竹筍怎么保存】2、沙藏法 。取一些廢舊的木箱或者紙板箱，在底部鋪上一層7-10厘米的濕沙 ， 最好不要粘手，然后將新鮮的大量春筍整齊的碼放在箱中，采用筍尖朝上的方法排列 ， 接著再倒入濕沙，打?qū)?，存放在陰涼無光無風(fēng)處保存即可，采用此方法保存大量春筍，可存放30-50天，最長達(dá)2-3個(gè)月 。

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