用料：小牛腱子1000克、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、丁香10克、白芷10克、干辣椒3個、花椒10克、白砂糖10克、生抽30毫升、老抽30毫升、蔥段10克、老姜3片、大蒜3瓣、料酒10毫升、油10毫升 。
【牛肉如何煮才好吃需要加什么佐料】具體做法：
1、牛肉切兩大塊，放入蔥跟姜片焯水 。
2、將牛肉撈出 。
3、鍋中放清水，放入所有香料 。
4、放入牛肉，將糖 ， 醬油放入鍋中 。
5、大火煮上10分鐘之后，轉小火煮1小時 。
6、加鹽，然后煮至完全入味即可 。

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