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葛根粉怎么制作
1、葛根粉怎么制作
1.1、把葛根粉洗干凈搗爛,有條件的的可以放進(jìn)攪拌機(jī)里搗爛 。
1.2、搗爛后的葛根粉收集起來,放進(jìn)過濾布里面拿清水沖洗,用個(gè)大木桶接著水,反復(fù)的過濾幾次,記住過濾的清水千萬別倒掉,因?yàn)楦鸶劬驮诶锩?。
1.3、反復(fù)過濾之后,把水放在桶里沉淀,經(jīng)過一個(gè)晚上之后會發(fā)現(xiàn),底部有一層白色的粉,這個(gè)就是葛根粉了 。
1.4、把沉淀在底部的粉,拿出去晾曬就變成葛根粉了 。
2、葛根粉的營養(yǎng)價(jià)值
2.1、每100克葛根含熱量180.00大卡(752千焦) 。
2.2、葛根的成分主要包括葛雌素、異黃酮、脫氧葛雌素、異黃酮苷、金雀異黃甙、異黃酮木堿和葛根黃素等 。
2.3、葛根還含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂質(zhì)、多糖體以及豐富的硒、氨基酸、錳、鍺、鋅等多種微量元素 。
2.4、在所有已知植物雌激素的植物中,葛根的雌激素活性是最高的 。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分 。
3、葛根粉的功效與作用
3.1、具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用,可降低血壓,能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量,有B1受保健體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量,能降低膽固醇和血粘度,改善微循環(huán) 。
3.2、葛根粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣、鋅、磷的含量最高,葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效 。
3.3、生津止渴,抗菌解毒的作用,對冠心病,對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用,還可療傷寒中風(fēng)頭痛,治胸膈煩熱發(fā)狂,止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒,治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效 。
3.4、清涼下火,開胃下食,利尿解酒有特效 。
3.5、葛粉飲用廣,以肝、腎、心組織中含量最高,特別對老人及幼尤宜 。葛粉不但有獨(dú)特誘人的風(fēng)味,其口感和食療價(jià)值也是上乘 。
葛根粉的食用方法
1、每次選取20克左右的葛根粉(通常用的勺1-2勺,多粉則濃少則稀),將葛根粉加少許蜂蜜調(diào)成糊狀食用或者用開水(溫開水也行)也是調(diào)成糊狀食用,早晨空腹吃一次,晚上也可吃 。
2、在休息,心情舒暢的時(shí)候 。每次也是20克用滾燙的開水沖泡當(dāng)作茶飲(沖泡的時(shí)候最好用瓷碗) 。
3、在心情比較郁悶,身心疲憊的時(shí)候也可以選擇用酒泡制服用(根據(jù)你的酒量加入適當(dāng)葛根粉) 。
4、先打一碗水放入鍋里,根據(jù)水的量加入葛根粉拌勻 。然后攪拌加熱(注意濃度),直到沸騰為止 。然后將其鏟入干凈的瓷碗中自然冷卻,然后準(zhǔn)備一碗蜂蜜水或糖水(最好是冰過的),讓后將冷卻的葛根粉切成片沾糖水或蜂蜜水食用,勝似甜心,爽快,透心涼 。這種葛根粉的吃法消暑,解毒消火,去除痘痘 。
5、可以用涼的開水調(diào)成糊糊,再放一點(diǎn)核桃粉、芝麻粉、花生粉就可以了,味道很香,放到冰箱里還很像果凍呢 。

哪些人不能吃葛根粉
1、體寒濕重者
葛根粉是涼性食物,體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積,容易引發(fā)身體不適 。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣,比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等 。
2、低血壓患者
由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓,所以低血壓患者不適合吃葛根粉 。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ),建議多吃食材和藥材共用的食物,如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等 。
3、低血糖患者
【葛根粉怎么制作】這一點(diǎn)也是葛根素的原因,由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖,低血糖的患者也不宜食用葛根粉 。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度,最好是能戒煙禁酒,能很快恢復(fù)血糖水平 。

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