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雞油菌的簡介
雞油菌為真菌界雞油菌目 。的子實體 。子實體肉質(zhì),喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌蓋寬3—9 厘米,最出扁平,后下凹 。菌肉蛋黃色,味美 。雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。性味甘、寒 。具有清目、利肺、益腸胃、潤肺,祛脂降壓,通便,提高免疫力,明目,潤腸的功效 。常食此菌可預(yù)防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病 。雞油菌是世界著名的四大名菌之一,有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌 。作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m,孢子稍小,菌柄長1-2m,中空 。分布于福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、云南、黑龍江及內(nèi)蒙古東北部等地 。

雞油菌的功效與作用
1、富含物質(zhì)
雞油菌含豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分 。具有清目、利肺,益腸胃的功效 。素?zé)u油菌可作為視力下降,皮膚干燥、身體虛弱、咳嗽等癥患者食療等食用 。因含有豐富胡蘿卜素和維生素C,有促進增強免疫功效的作用,常食可增強防病抗病能力,強健身體 。
2、功效作用
清目,利肺,益腸胃 。經(jīng)常食用,可以預(yù)防視力失常,眼結(jié)膜炎,夜盲,皮膚干燥,粘膜失去分泌能力,可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病 。1～2兩 。
3、臨床應(yīng)用
論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂:“(黃菌)雖能溫中健胃,但濕氣居多,食之往往令人氣脹 。欲食者,須以姜同炙之,方能解其濕氣 。世人多以大蒜同煮,以為有毒蒜黑,不知蒜見毒未必即黑,姜見毒則必黑,何若以姜驗之為愈也 。”(《滇南本草》) 。

雞油菌的市場信息

1、雞油菌的價格
雞油菌的價格約為暫未確定 。
2、雞油菌的選購方法
雞油菌為真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體,是世界上著名的食用菌之一 。該菌香氣濃郁,顏色悅目,鮮美可口,營養(yǎng)豐富,有可口杏干香味,以野外采集為主 。雞油菌蓋呈喇叭形,杏黃或蛋黃色,類似母雞的肥油,故名雞油菌 。
3、雞油菌的保存方法
【雞油菌的功效與作用】雞油菌可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處 。

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