【鱈魚(yú)七種營(yíng)養(yǎng)美味的做法】

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養(yǎng)生導(dǎo)讀：鱈魚(yú)是沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，它肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩 ， 熟后易散，是非常適合清蒸的魚(yú)類(lèi) 。世界上不少?lài)?guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)，在北歐，鱈魚(yú)被稱(chēng)為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”.鱈魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩配上剁椒和豆豉，吃起來(lái)魚(yú)肉滑嫩，又鮮又辣，跟征服了全國(guó)人民的剁椒魚(yú)頭有一拼哦 ?；鸷蚯‘?dāng)?shù)恼赭L魚(yú)嫩得入口即化 ， 鮮香四溢 ， 真是怎么吃都吃不厭 。下面總結(jié)了一些鱈魚(yú)的做法，這幾種做法是比較容易做 ， 并且營(yíng)養(yǎng)美味的 。一、冬菜蒸鱈魚(yú)主料：銀鱈魚(yú)輔料：冬菜、芥蘭調(diào)料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯烹制方法：1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油熱后放入冬菜煸炒 ， 加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用；2、將芥蘭用開(kāi)水焯一下擺放盤(pán)子中；3、將鱈魚(yú)用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、腌制腌制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟后取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚(yú)上即可食用 。特點(diǎn)：鮮、嫩、色澤艷麗 。二、泰國(guó)雞汁銀鱈魚(yú)原料/調(diào)料：銀鱈魚(yú)100克（2塊、 ， 土豆，胡蘿卜、青瓜各1只 ， 菜絲色拉1份，泰國(guó)雞醬50克，雞蛋1個(gè)，生粉、鹽、味精、檸檬汁各適量 。制作流程：1、銀鱈魚(yú)塊加入檸檬拌勻放置10分鐘，拍入生粉，掛上雞蛋糊，放入三成熱油鍋中炸熟撈出 。2、泰國(guó)雞醬倒入鍋中加熱，把雞醬淋在魚(yú)塊上，土豆、胡蘿卜、青瓜切成橄欖形狀 ， 用水煮熟，用少許蔥油翻炒，加入調(diào)味，放在盤(pán)中，用橄欖葉墊底和菜絲色拉裝飾即成 。
三、鱈魚(yú)燉豆腐材料：鱈魚(yú)500克，豆腐200克 。調(diào)料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許 。做法：1、鱈魚(yú)化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片 。2、鍋中燒開(kāi)水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆?。3、4炒鍋到油放入鱈魚(yú)塊中小火煎至兩面金黃備用 。5、炒鍋洗凈再到一點(diǎn)油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒 。6、放入蔥姜蒜片炒香 ， 再把煎好的鱈魚(yú)放入 。7、加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開(kāi)，中小火燉煮10分鐘 。8、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關(guān)火 。

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