【5 辣椒最過癮的10種吃法】

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8、糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量 。
做法：
1）、青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用 。
2）、炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下 。
3）、待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的 。
4）、煸好的青椒鏟起備用 。
5）、蒜頭拍碎，小米椒對半剖開 。
6）、坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7）、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開 。
8）、倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘 ， 待汁收到粘稠時即可 。


9、煎釀辣椒
食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許 。
做法：
1）、準(zhǔn)備所需材料 。
2）、將豬肉洗凈剁成肉沫 。
3）、將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥 。
4）、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉 。
5）、將調(diào)料和肉沫攪拌均勻 。
6）、辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽 。
7）、用手掰開辣椒釀入肉餡 。
8）、把辣椒填滿肉餡 。
9）、依次釀好 。
10）、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下 。
11）、煎至金黃色后反面，煎至熟透 。
12）、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻 。
13）、倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨 。
14）、把茨汁煮開即可 。
15）、辣椒裝盤，淋上茨汁 。
10、豆豉青椒
食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：
1）、準(zhǔn)備原料（表椒，蒜子，豆豉）
2）、青椒用刀拍扁
3）、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4）、熱鍋熱油，下青椒煎制
5）、兩面都煎出虎皮紋為宜
6）、然后加入少量的鹽 ， 糖調(diào)味
7）、再來點生抽提提鮮
8）、跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9）、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香 。

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