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春季養(yǎng)胃食譜有哪些
1、春季養(yǎng)胃食譜有番茄排骨湯
材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克 。
制法:
首選將排骨汆燙,然后再加入一定量的開水,將姜片、排骨、料酒一起放入 。
待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了 。
功效:能促進胃液分泌,幫助消化,調(diào)整胃腸功能 。
2、春季養(yǎng)胃食譜有陳皮白術(shù)豬肚湯
材料:可選用陳皮6克,白術(shù)30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片 。
制法：
先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,并刮去白膜 。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈 。
然后將全部用料放入湯煲內(nèi),煮沸后用慢火煲2小時即可 。
功效:健脾開胃,促進食欲作用 。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜 。
3、春季養(yǎng)胃食譜有砂仁羊肉湯
材料:砂仁10克、白胡椒3克、生姜數(shù)片及適量羊肉 。
制法:
所有材料放入鍋中煮湯,熟后放入適量食鹽 。每周兩次 。
功效:適合胃病中醫(yī)辨證屬脾胃虛寒者,表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等 。
4、春季養(yǎng)胃食譜有鯽魚羹
材料:活鯽魚1000克,砂仁、陳皮各10克,大蒜兩頭,胡椒、泡辣椒各10克,蔥、精鹽、醬油各適量 。
制法:
將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟處理掉后洗凈 。把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內(nèi) 。再將魚放入油鍋內(nèi)煎熟,放適量水,燉煮成羹 。
功效:可醒脾暖胃,治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥 。
春季養(yǎng)胃的食物
1、南瓜
南瓜這種食物有助排毒,保護胃部健康 ?！澳瞎?溫,味甘,入脾,胃經(jīng)”是《本草綱目》中的記載,南瓜可補中益氣,消炎殺菌,可以止痛 。南瓜中含有的果膠成分可以將細菌、有毒物質(zhì)“吸附”住,進而起到排毒的作用,同時果膠也有助保護胃部,防止其受到刺激,防止胃潰瘍的發(fā)生 。
2、胡蘿卜
胡蘿卜是一種健康的食品,在中醫(yī)上認為,胡蘿卜可以“下氣補中,有利脾膈,可潤腸胃,安五臟” 。另外胡蘿卜中還含有豐富的維生素A,有助明目,可幫助增強身體的抵抗力,有助預(yù)防呼吸道疾病 。胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶的,因此減其和肉一起燉煮補充營養(yǎng)的效果更佳 。
3、菠菜
菠菜也是有益腸胃健康的食物之一,食用菠菜可以潤燥養(yǎng)肝、通便秘 。在《食療本草》中有關(guān)于菠菜這樣的記載:“利五臟,通腸胃,解酒毒 ?！笔秤貌げ擞兄龠M胃、胰腺分泌,增加食欲同時促進消化 。菠菜中還含有大量的纖維素,有助腸道蠕動,促進排便 。
春季養(yǎng)胃的飲食方法
1、飲食要適量
很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐” 。然而,新的研究表明,食物進入胃內(nèi),本身對胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動加快,而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對潰瘍病的愈合無益 。胃潰瘍患者的飲食應(yīng)注重定時、定量,避免饑餓和飽餐,不要過分強調(diào)少食多餐,這樣才有利于胃潰瘍的愈合 。
2、放慢吃飯速度
多項研究發(fā)現(xiàn),狼吞虎咽的吃飯方式,容易導(dǎo)致體內(nèi)積食,增加腸胃負擔(dān),減緩腸道蠕動速度 。而且如果你吃得太快,食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無法得到充分吸收,會造成營養(yǎng)大量流失 。久而久之,腸胃就會失衡 。慢慢吃飯,能夠讓食物更好地被消化和吸收,不至于停留在腸道中造成堵塞 。
【春季養(yǎng)胃食譜有哪些】建議每頓飯至少吃25分鐘以上,老年人最好一口飯咀嚼20次以上 。因為食物在口腔中咀嚼時,能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶,而這種物質(zhì)恰恰是促進消化的主要動力 。最好和家人、朋友一起用餐,放慢速度,這有助于改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣 。

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