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做法：
【2 5款糖醋排骨吃出家常味】1、排骨剁小塊，放清水中浸泡20分鐘，泡去血水清洗干凈，瀝干水分；加入生抽和料酒 ， 抓勻腌制10分鐘；鍋燒熱放一點點油，將排骨排入轉小火慢慢煎；正面、翻面、兩側都煎成焦黃色，關火取出 。
2、鍋內(nèi)的油倒出，不刷鍋留一丁點油，放入蔥姜蒜片 ， 小火煸香；加入排骨，加入糖、醋、老抽，加入水 ， 水量與排骨平齊，蓋鍋蓋大火燒開；
3、大火燒開后轉中小火燒6-10分鐘，湯汁變少，加入鹽翻炒，蓋鍋蓋繼續(xù)燒；燒到湯汁變少，幾乎沒有時，不停翻動排骨，以防糊鍋，每塊排骨都裹上了濃厚的湯汁后關火，撒上芝麻即可 。
糖醋排骨的家常做法三
材料：排骨、食用油、料酒、鹽、胡椒粉、番茄醬、米醋、白糖、姜汁、姜片、粉芡 。
做法：
1、排骨斬小塊，溫水清洗，控水，用料酒、姜汁、胡椒粉腌漬一會，去去腥味 。坐鍋水、將排骨放入焯燙一下，開鍋后撇撇血沫、撈出、控控水 。
糖醋排骨
2、放一點干淀粉與排骨拌均勻 ， 油燒到3,4成熱，放排骨下去炸到發(fā)黃，撈出來等油升到7,8成熱的時候在把排骨放進去再復炸一小下就可以撈出來了 。準備一個碗，放番茄醬、白糖、米醋、一點點的鹽、再放清水調(diào)勻，這時可以嘗嘗口感，然后適當?shù)奶砑舆@幾種調(diào)料 。
3、炒菜鍋留少許食用油，放幾片姜片，爆香 。然后撈出姜片，將炸好的排骨放入，倒入碗汁，開鍋后轉中小火慢慢的收汁 ?？吹藉伬餃欢嗟臅r候，轉大火收汁至湯汁濃稠，即可關火，裝盤 。

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