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湯汁顏色越綠的綠豆湯,最下火 。
綠豆湯煮的時間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定 。如果是想要下火,煮的時間就要短一些 。綠豆的消暑降火功效大部分在綠豆皮里面,所以不能久煮,10分鐘左右即可,這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈 。
豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化,它的清熱解毒,下火作用是最強的,想清火的話,可以趕緊喝掉 。
如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛 。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠）,消暑降火的效果較差,但是清熱解毒作用更強 。
【綠豆煮水幾分鐘最下火】綠豆本身是一味中藥,可消熱解毒 。如果患有外感風(fēng)熱、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病,服中藥時可照常服綠豆湯,有相輔相成的作用 。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆 。否則,不僅降低藥物療效,而且會加重病情 。

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