【黃花菜浸泡方法】1、質(zhì)量較好的干黃花菜聞起來有清香味道，取一根黃花菜咀嚼 ， 有甜味 。這類菜用溫水浸泡15分鐘，我們可以發(fā)現(xiàn)水色會(huì)變的渾黃 ， 這時(shí)候我們需要換水繼續(xù)浸泡了，知道水的顏色單一無雜色的時(shí)候，再?zèng)_洗一下就可以炒著吃了哦 。
2、如果你買的干黃花菜色澤金黃，有刺鼻的氣味，就屬于硫熏菜 ， 多用硫磺熏蒸過，需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡才行 。至少必須浸泡30分鐘以上 ， 并且最好換2～3次水再浸泡 。建議食用前用清水浸泡2～3個(gè)小時(shí) ， 再清洗4～5次食用為佳 。

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