1、使用原材料不同：砂鍋主要是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等配料混合制成的陶瓷制品，而陶瓷鍋的原材料就沒有砂鍋那么復(fù)雜，主要是以不同性質(zhì)的粘土為主，經(jīng)過成型、干燥、烘培等工藝流程而制成 。
2、密封性不同：兩者相比較，陶瓷鍋的密封性會(huì)更加的好一些，因?yàn)樗纳w子和鍋體是緊密貼合的，這樣就能夠保證失誤的入微信，而且陶瓷鍋的內(nèi)循循環(huán)比較好 。而砂鍋的密封性則沒有陶瓷鍋好，因此煮出來的食物就不如陶瓷鍋入味 。
3、保溫性不同：砂鍋的保溫性能要比陶瓷鍋好 ， 因?yàn)樯板伒膶?dǎo)熱速度比較慢，內(nèi)部的熱量不會(huì)輕易的進(jìn)行消散，因此保溫效果會(huì)好一些，而陶瓷鍋煲出的湯保溫效果就不如砂鍋 。
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