如下：
1、甜味劑：為了改進(jìn)風(fēng)味，增加品種或降低成本，很多甜味劑如蜂蜜、糖精、甜蜜素、蛋白糖、甜菊糖苷等被配合使用 。其中主要控制糖精鈉、甜蜜素等合成甜味劑的使用限量；
2、漂白劑即焦亞硫酸鈉：亞硫酸鹽添加到食品中除了漂白作用以外，其在餅干中主要作用是降低面團(tuán)的面筋強(qiáng)度 ， 而且還具有一定的防腐功能；
【餅干中的添加劑用哪些】3、抗氧化劑：常用的抗氧化劑有天然的和人工合成的兩大類 。餅干中使用最普遍的合成抗氧化劑是BHA和BHT，部分使用PG和 TBHQ 。

餅干中的添加劑用哪些的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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