1、原料：排骨300克，干貝3個(gè)，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根 ， 蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙 。
2、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片 。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段 。
3、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘 。
【竹蓀湯】4、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可 。

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