湘菜中出名的菜品有：
1、組庵魚翅，又名紅煨魚翅，是湖南傳統(tǒng)名菜 。
2、全家福，家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示闔家歡樂 ， 幸福美滿 。
3、百鳥朝鳳，一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融 。
4、子龍脫袍，一道以鱔魚為主料的傳統(tǒng)湘菜 。
5、霸王別姬，傳統(tǒng)湘菜，制法精巧，吃法獨特，鮮香味美，營養(yǎng)豐富，一經(jīng)品嘗 ， 留齒猶香 ， 是酒席筵上的佳品 。
6、三層套雞，傳統(tǒng)湘菜 ， 為長沙名廚柳三和擅長的名菜之一 。
7、長沙麻仁香酥鴨 ， 長沙特一級廚師石蔭祥大膽推出的優(yōu)秀之作 。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香于一體 。
8、花菇無黃蛋，長沙的傳統(tǒng)名菜，早在20世紀30年代即聞名遐邇 。
9、牛中三杰，三杰是指發(fā)絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓 。
【湘菜有哪些出名的菜】10、剁椒魚頭 。

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