一、人參土雞湯
【人參如何煲湯】原料:母雞、鮮人參、花生、紅棗、枸杞、姜片 。
做法:
1、雞切塊洗凈 。
2、花生用清水浸泡1小時,準(zhǔn)備好紅棗和人參 。
3、將人參、紅棗和泡好的花生洗凈,再準(zhǔn)備好姜片 。
4、雞焯水備用,焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫 。
5、準(zhǔn)備好的原料放在燉鍋內(nèi) 。
6、加入適量的清水 。
7、將枸杞用清水泡發(fā) 。
8、加入雞湯中,一起燉煮兩小時左右即可 。
二、芋頭人參骨湯
原料:骨頭、芋頭、人參、小蔥、姜 。
做法:
1、把骨頭放入開水中燙開,撈出備用 。
2、把芋頭切成滾刀塊,蔥打結(jié),姜切片 。
3、鍋中燒開水,放入骨頭 。
4、加入姜、蔥、人參,蓋上蓋子慢燉 。
5、骨頭爛時加入芋頭燒熟 。
6、最后加入鹽、雞精出鍋 。
人參別稱為黃參、地精、神草、百草之王,是的“東北三寶”之一 。人參自古譽(yù)為“百草之王”“滋陰補(bǔ)生,扶正固本”之極品,適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效 。
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