1、將明蝦洗凈 ， 剪掉胡須和腳，放入盤中 。
2、將料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖加入明蝦中，腌潰入味 。
【清蒸明蝦】3、將明蝦放入容器內(nèi)，放上蔥段 ， 姜片、入蒸鍋內(nèi)，蒸至熟透取出 。揀去蔥段、姜片不用 。將蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤內(nèi)即成 。

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