1、蛤蜊沒有煮熟，煮的時(shí)間不夠就會(huì)不張口，只要多煮一會(huì)兒即可 。另外如果蛤蜊是壞死的，就會(huì)煮不開口，這樣的蛤蜊是不能吃的 。
【花蛤煮不開怎么辦】2、沒煮開的不一定都是死花蛤，炒前燙花蛤的時(shí)候 ， 有時(shí)是在鍋底 ， 水溫度上升快沒來得及打開就燙死了，所以，燙花蛤時(shí)火要小一點(diǎn)讓水溫上升的慢一點(diǎn)，一直翻動(dòng)花蛤，沒開的花蛤用鍋鏟輕輕地敲幾下，有的就打開了 ， 沒有開的過冷后撬開看看 ， 沒有變味變質(zhì)的都是好的，再炒或者煮一下就行了 ， 不然，沒有開就不要了，浪費(fèi)很多的 。

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