地瓜屬管狀花目，旋花科一年生草本植物 ， 長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4到13厘米，寬3到13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色 ， 鐘狀或漏斗狀 ， 長3到4厘米，蒴果卵形或扁圓形 ， 有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。
【地瓜是什么樣子】地瓜即紅薯，原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米、山藥、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽 。

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