步驟：
1、撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子 ， 清理干凈 。
2、魷魚一切為二 ， 沒有魷魚皮的一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45度切下去不切斷 ， 深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米 。
3、魷魚切成菱形網(wǎng)格 。
4、煮一鍋開水，水開后將食鹽放入開水中 。
5、將切好的魷魚片放入鍋里煮約30秒，如果魷魚肉質(zhì)比較薄的話 ， 約20秒即可，魷魚片打卷即可撈出 。
【魷魚干怎么切煮熟會卷】6、將撈出的魷魚卷放入涼水里清洗兩遍即可 。

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