不一定，但是加黃油會增添面包的香氣和獨特的味道，會令人食欲大開 。黃油也可以用豬油代替 ， 豬油的起酥效果更好，黃油效果差一些 ， 而且有很重的奶味，加了黃油的面包更像西點，價格也貴很多 。
【做烤面包一定要用黃油嗎】在商店也可以買到起酥油 ， 白油，植物油加工的面包 。有胃病的人不適合多吃面包，因為會增加胃酸 ， 難以消化 。

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