做果醬不放檸檬汁可以的 。放檸檬汁的目的是增香 ， 是與糖分混合出特殊的香味，沒有也能夠不放 。
【做果醬不放檸檬汁行嗎】果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬 。制作果醬是長時間保存水果的一種方法 。主要用來涂抹于面包或吐司上食用 。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實 ， 或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小后，同樣可制成果醬 ， 不過調制同一時間通常只使用一種果實 。無糖果醬、平價果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會使用膠體 。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠 。果醬營養(yǎng)豐富，味道細膩 ， 適合所有人群，有調味，健胃、開胃的功效 。

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