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主料：河蝦 。
調(diào)料：黃酒、白胡椒粉、蒜粉、姜粉、鹽、淀粉 。
做法：1、河蝦洗凈，剪去胡須；
2、倒入黃酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河蝦腌制一會兒濾干水分，可以用廚房紙巾進一步吸去表面水分，以便于之后炸的動作減少濺油；
【炸河蝦怎么做吃的時候不扎嘴】3、在河蝦表面拍上少量淀粉 ， 入鍋小火油炸，炸到蝦變色即可撈起 。

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