1、將所有材料（除黃油）攪拌至表面光滑有彈性 ， 加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可，以溫度30℃基本發(fā)酵50分鐘左右，分割成420克和兩條30克的面團松弛20分鐘左右 。
2、將面團桿開放入葡萄干和核桃仁 。
3、將面團卷成圓柱形 。
【雜糧吐司做法圖解】4、將兩條小面團變成兩條辮子，繞在圓柱形面團表面 。
5、將面團放入450克吐司模具 。
6、以溫度30℃發(fā)酵至模具的8分 。
7、表面灑上低筋面粉 。
8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘 ， 將上火關掉，再烘烤10分鐘左右 。
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