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蟹肉燴冬
原料：冬瓜、蟹肉、雞高湯、鹽、水淀粉、蔥花、香菜 。
做法：
1、冬瓜去籽去皮切小丁備用；
2、鍋中放入雞湯燒開，下冬瓜，加鹽稍煮；
3、雞湯略略收干后 ， 放入蟹肉，以水淀粉勾芡；
4、灑上蔥花、香菜即可 。
【蟹肉怎么吃】烤蟹肉燈籠椒
材料：蟹肉、三色燈籠椒、洋蔥、燒烤醬、生抽、花椒粉、白蘭地 。
做法：
1、將生抽、燒烤醬、花椒粉和少少白蘭地兌成汁；
2、材料切塊 ， 并用專門燒烤竹簽將材料均勻地串起來 ， 架好在烤盤上；
3、表面刷上兌好了的汁，串串再轉(zhuǎn)180度 ， 再刷一遍；
4、放入烤箱，烤15分鐘，轉(zhuǎn)下串，再烤15分鐘左右；
5、從竹簽上卸下來，撒上精鹽和黑椒粉即可 。
蟹肉豆腐
材料：豆腐、蟹肉、香蔥、面粉、淀粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖 。
做法：
1、豆腐切長條狀；
2、蟹肉解凍后入沸水中汆燙，撈出瀝干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起調(diào)成面糊，將蟹肉放入面糊內(nèi)沾裹一層后，放入熱油中炸酥撈出；
3、蟹肉撈出后，以余油炸豆腐條，炸黃即撈出；
4、香蔥切丁，先用適量油炒香蔥白，再放入炸好的蟹肉，將之與豆腐條、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒勻 ， 最后撒入香蔥葉即可 。

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