1、種植時間 。
大蒜是喜冷涼環(huán)境的作物，所以根據(jù)各地區(qū)的氣候以及品種情況 ?？煞譃榇翰ズ颓锊?。在北方地區(qū)，秋冬季氣溫較低，相對寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季采收 。而南方地區(qū) ， 溫度較低，秋冬季也夠暖和 ， 秋播時幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主 。
【大蒜如何種植】2、整地 。
大蒜對土壤要求不嚴，但在富含有機質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢平坦的地塊種植 。種植前先要對地塊進行整地，先將土壤進行深耕20-25cm ， 再細耕將土塊耙細、耙平 ， 無明顯的石塊或土塊 。再做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，也可打長50cm、寬4米的畦，視實際情況而定 。
3、播種 。
選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，采用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關(guān)系產(chǎn)量的高低，所以盡量選擇大顆粒的種子 。播種將種子曬個一兩天，提高發(fā)芽率，注意不要選擇在高溫時期 ， 在氣溫15-17度，氣候溫涼，陽光不強烈，如果在陽光猛烈時曬種，可能會將種子直接曬死 。要在畦面開溝播種 ， 溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種后蓋上一層1cm后的薄土，在澆水使土壤濕潤 。
4、田間管理 。
大蒜時需水量較大的作物 ， 要保持土壤雖然，才能使其快速生長，一般整個生育期要澆水四次，一次播種后，為使其盡快發(fā)芽；二次苗期 ， 促進幼苗快速生長；三次出苔期 ， 促進蒜苔生長；四次在鱗莖膨大期 ， 提高鱗莖膨大水分 ， 以免鱗莖生長不良 。同時要想高產(chǎn)，施肥也是必不可少的，施肥原則是以機肥為主，施少量的化肥；以基肥為主，追肥為輔 。在種植時每畝施入5000kg的腐熟有機肥，在搭配適量的復合肥，將其均勻撒在地面，在深耕時可土壤混勻均勻；追肥可結(jié)合澆水進行 。另外還要中耕除草，增加土壤通透性，避免雜草搶占養(yǎng)分，還要加強病蟲害的防治工作 。

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