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主要做法如下：
1、將草魚清理后用料酒和鹽腌制30分鐘 。
2、鍋內(nèi)燒水，水開后上鍋蒸8分鐘 。取出，把盤子里的水倒掉 。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉 。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘 。
4、另起鍋加油燒熱，加入花椒 。等花椒變黑后關(guān)火 。
【草魚可以清蒸嗎】5、將蒸好的魚身撒上香菜，澆上燒好的熱油即可食用 。

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