1、五花肉2斤、姜2片、蔥2段、冰糖2顆、生抽適量、老抽適量、料酒適量；
2、五花肉切成2cm方塊大小備用 。
3、蠶豆下鍋焯水或小火炒至五分鐘左右并撈出備用 。
4、在琺瑯鍋中加入準備好的五花肉，并加入姜片、蔥段，冰糖 ， 生抽、老抽、料酒拌炒均勻后，再放入蠶豆拌炒 。
【蠶豆做紅燒的怎么做】5、蓋上琺瑯鍋鍋蓋，并在鍋蓋上倒涼水，小火燜至30分鐘即可 。
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