1、蝦米一盤，鹽適量，雞精適量，耗油適量，料酒適量 ， 小米椒適量 ， 姜適量，蒜瓣適量，蔥適量 。
【干燜小蝦米的做法】2、小火把蝦炒紅，裝盤備用 。
3、鍋里少許油，爆香蒜辣椒姜 。
4、蝦倒入鍋里 ， 放入料酒 ， 鹽 ， 雞精，生抽，耗油，加入適量水，翻炒一分鐘，放入小蔥和香菜 ， 再翻炒一分鐘出鍋 。

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