炒菜或燉菜時(shí)在菜將要出鍋的時(shí)候放入雞精即可 。雞精的使用方法如下：
1、雞精不宜放入過(guò)多 。雞精對(duì)人體是輕微有害的 。若加入過(guò)多雞精，則會(huì)導(dǎo)致人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過(guò)量的谷氨酸鈉，超過(guò)機(jī)體代謝能力，直接危害人體健康 。
2、不是所有的菜都需要加入雞精 。燉煮排骨和本身具有鮮味的食物時(shí)，加入雞精會(huì)使食物變味，影響菜的味道 。雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物是尿酸 ， 所以做飯不能加入雞精 。
【炒菜或燉菜時(shí)什么時(shí)候放雞精】3、不是所有人群都能食用雞精 。記憶障礙患者，高血壓，孕婦和嬰幼兒不宜食用 ， 老人和兒童不宜多食 。

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