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配料比例：小龍蝦1500克，十三香龍蝦調(diào)料30克，出鍋料10克，龍蝦香爆醬40克 。
材料：粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、芝麻油 。
做法：
【十三香小龍蝦配料比例是多少哦】將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出 。將蔥段姜片入鍋炒香 ， 然后龍蝦入鍋翻炒均勻 。在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和十三香龍蝦調(diào)料共同炒至龍蝦至紅色 。將啤酒或高湯適量加入，也可再添加清水，要保持湯與龍蝦持平 。將湯水燒開，開始調(diào)味，根據(jù)湯的味道適量再加入糖、鹽 。注意糖和鹽的比例，調(diào)味時湯汁的味道要略微偏重一點 。如果用蒜仔可在此時加入，然后加入許建忠出鍋料，攪拌均勻，再加入雞精適量 ， 出鍋時滴入少量芝麻油 。

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