【醬香扁豆?fàn)F面怎么弄】1、醬香扁豆?fàn)F面的用料：五花肉適量、豆角適量、豆瓣醬適量、黃酒適量、醬油適量、蔥姜片適量、鹽少許 。
2、事先在面上灑一些食用油 ， 用手稍稍拌勻 。
3、將燜面使用的配料洗凈切好備用 。
4、接著在炒鍋中倒入少許底油 。
5、油溫四五成熱時(shí)放入蔥姜片熗一下鍋 。
6、放入五花肉片快速翻炒 。
7、挖一湯匙的豆瓣醬放入鍋中，快速翻炒拌勻 。
8、待肉變色 ， 倒入黃酒和醬油煸炒一下 。
9、接著放入豆角 ， 倒入剛剛沒過豆角的清水 。
10、鍋開后留一些底湯，將剩余湯汁倒入一只小碗備用 。
11、把面平攤在蔬菜上 ， 蓋鍋蓋 。
12、轉(zhuǎn)小火燜10-15分鐘即可 。每隔兩分鐘將小碗中的湯汁倒入鍋中一些 。

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