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1、材料：水發(fā)海帶1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅鹵水2500克、姜片10克、精鹽10克、花椒油5克、白糖5克、味精3克、混合油25克 。
2、將海帶去掉泥沙，放入開水鍋中氽一下，撈起待用 。
【自制鹵海帶怎么做好吃】3、將凈鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入紅鹵水燒開，打去渣 ， 再加入各種調料，燒開，放入海帶改用小火鹵制成熟 ， 撈起冷卻后，切砍成5厘米的絲 ， 入盤即可 。

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