1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺 。
【糖糊山藥豆怎么做】2、山藥豆洗凈后煮熟 。煮熟后撈出，瀝干水分 。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開(kāi)大火煮開(kāi)，待冰糖全部融化后，轉(zhuǎn)中小火一邊攪動(dòng)一邊慢火熬煮 。
4、待鍋底出現(xiàn)大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說(shuō)明水分蒸發(fā)得差不多了 。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關(guān)火 。
5、將瀝干水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼 。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上 ， 裝盤(pán)即可 。

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