海蠣炒土豆的具體做法是：
1、土豆洗凈去皮切塊裝起來，備干海蠣取適量，用溫水泡發(fā)十分鐘 ， 之后將水瀝干備用；
2、將蔥白 ， 姜，蒜，小米椒切好備用，如果怕辣，可以不選擇放小米椒；
【海蠣炒土豆能否食用】3、熱鍋熱油放入蔥姜蒜爆香，然后放入海蠣和瑤柱爆出海鮮味道；
4、將土豆放入鍋中一起爆炒；
5、爆炒三分鐘加入適量生抽，老抽，水，蓋上鍋蓋悶煮5至10分鐘；
6、最后打開鍋蓋飯炒收汁兒，可以選擇湯汁拌飯，更加美味 。

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